最後一餐你想吃什麼? 最後一餐你想吃什麼? 柯俊年95.07.16 再過幾天就是逯耀東教授的寞誕,師母在逯老師生前常去的上海餐廳(莊敬路上)訂了幾桌。找了一群逯老師生前的”酒肉朋友”,又聚一塊兒吃吃喝喝,聊聊八卦,罵罵政客,再回憶一些有關吃的種種。 接到師母的邀約時,腦海浮現的第一個影像便是逯老師頭七時的供桌,宋廚、滿香園、歐美廚房、、、聯合 情趣用品”辦桌”。喝的是陳高與約翰走路,抽的是大衛杜夫。逯老師身著唐裝,吆和著大家那一個最好吃,那一個等會打包,回家後他再加個麵條,加個調味的改裝一下,又是一道美味佳餚。這不悲傷,反倒是還正與我們一塊享受人生。 曰本人曾以綜藝的手法製做過一個節目,請一些大牌的藝人。聊一聊如 代償果明天即將死去,那麼你今天最想吃什麼呢?因為是大牌藝人,所以去拍攝的店都是高檔餐廳,或頂極的招待所。從來也都沒有便宜的曰常小食,也沒有生長的農家田野粗食,更沒有媽媽的拿手菜餚。因為是綜藝節目,所以不搞悲情,也不會介紹市井小食。為了效果還是端出一些夢幻組合餐,而且只有這家才有,也只有這家才能?辦公室出租”珍壑H挑惕的嘴,也可以讓藝人表現出平常的奢華品味,最最最重要的是能讓這家高極餐廳,打響知名度,賺更多的曰幣。 逯老師的情景是我最羨慕的,或許我做人太差,沒有人幫我”辦桌”。但我家有兩個混血兒,有一天酒足飯飽後,以恐嚇的口吻要脅,要當鬼來報仇。叫我兒子準備拜我的餐點,沒有大餐,但絕對是我的最愛。肥滋滋的滷肉飯, 商務中心a>肉要手工切的、不要絞肉煮的;豬油+油蔥酥+烏醋+醬油膏+現切末的韭菜+煮硬些的細麵=我最喜歡的乾拌麵,麻醬麵也要,切仔麵更是最愛。再來豬肉就是水煮白切的五花肉+嫩薑絲+醇釀黑豆醬油膏,肉一定要本地黑毛豬。紅燒豬腳也要,嘴邊肉要水煮的,豬頭肉要客家人愛吃的那樣料理,豬頭皮要煙燻的,而且切的要夠薄;豬血糕一定要有,怎麼料理我都喜歡。再來就是雞,麻油雞 長灘島一定要,而且裏面要加豬梅花肉及不可以熟的土雞蛋包,有了麻油雞就要有白米飯或汆燙好的手工麵線。放山土雞煮的任何湯,我都喜歡;只放嫩薑絲也行,放埔里香菇也行,放太麻里的金針也行,放觀音山的綠竹筍也行,放竹蟶更鮮,放蛤蠣也不錯。如果是煙燻的,一定要用仿土雞,也要泡在高檔的香麻油內3天後再吃。炸雞呢?一定是肉雞做的,那個什麼”超營養大雞排”絕對不要,難吃又貴;肯德 租房子基的卡啦雞腿喜歡,但要看是那家店炸的,有的店炸的技術太差了;最重要的是路邊攤的鹹酥雞,要中辣的,要搭配海尼根的。 牛肉呢?最喜歡的是清燉的牛肉麵,桃源街那家,天水路那家,民族西與延平北的那家,清真的那家、、、都很讚!但是那個幾仟元一碗的,還是常敗將軍的,死都不要。他們只會吹牛。 都是肉沒海鮮?? 豬,雞,牛是最愛,海鮮次之,小張知道我喜歡那些現撈的海產,高檔的蘇眉?酒店兼職A紅喉,黑喉,黑毛,紅馬頭,白馬頭,野生角蝦,蝦母,海馬,盲鰻,地震魚、、、不要調味,只許清蒸及鹽焗,要不然做鬼來抓你。 青菜呢??現採栽的葉菜類都可以,但只要用蒜頭清炒;要不然就是汆燙好淋上客家風味的豬油蔥醬,拌上西螺的醇黑豆釀的油膏。茭白筍,竹筍,都喜歡;最最最喜歡的是用雞、豬高湯煮了三天的酸菜及筍干;還有刈菜雞裏面煮爛了的刈菜(芥菜),苦瓜也是比照辨理。 飲料呢??陳年的高樑酒,單一麥子的威士忌?酒店兼職A一些些的海尼根,可樂要原味的,還要加一堆冰塊及現榨的新鮮檸檬汁;最好還是茶啦!普耳茶,老茶,高山烏龍茶,白毫烏龍(東方美人),金萱茶,包種茶我都喜歡。 其它的呢?想到再說。原本是想說把這些食物放供桌上,但現在是臨死前也要比照辨理。一輩子都被人限制,這個不行,那個不行的;中國人吃米、吃麵幾仟年,被那些喝洋墨水的醫師、營養師限制澱粉不可碰。稍為胖些就警告你會死,然後要你打貴死人的減脂針,幾萬元、幾十萬元打了也沒效,因為你有吃澱 關鍵字行銷粉。 那個吃了會拉油便的也沒效,因為你吃中國菜,中國菜就是油;難道你不知,法國菜,義大利菜,西點都是用油堆出來的嗎?另一種是吃了可以抑制腦神經中樞的藥,也沒效,因為我的口腹之慾強過藥效。 要死以前一定要吃的飽飽的再死,不要插滿管子,什麼都不能吃,還要被罵吃太好,吃太多,吃太胖。沒關係什麼仇都可忍,唯有食物的仇一定報,即使當鬼也要報仇,真的,這是真的。 柯俊 網路行銷年  .
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